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Macadamia Schokoladenmousse
Sie müssen kein 5-Sterne Koch sein, um ein leckeres Macadamia Schokoladenmousse selber zu machen. Dieses Rezept für Schokoladenmousse ist ein besonderes und edles Dessert, welches für jeden Anlass passend ist. Dieses Rezept ist für 6 Personen.
Zutaten
• 1 El Gelatine
• 4 El Wasser
• 1 El Tawny Port Reserve
• 180g weiße Schokolade, in Stückchen zerbrochen
• 3 oder 60g getrennte Eier
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 300ml Sahne
• 150g (1 Tasse) leicht gerösteteMacadamia Nüsse halbiert, fein gehackt
Zubereitung
- Fetten Sie 6 Nachtischschälchen mit Öl ein und stellen sie danach beiseite.
- Lösen Sie die Gelatine in Wasser mit Rum oder Brandy bei schwacher Hitze, in einem kleinen Kochtopf auf.
- Schmelzen Sie die Schokolade über heißem Wasser, in einer Pfanne.
- Verquirlen Sie ca. 5 min das Eigelb mit dem Zucker zu einer dicken cremigen Konsistenz. Geben Sie die Gelatine hinzu.
- Geben Sie diese Mischung nach und nach zu der geschmolzenen Schokolade hinzu, bis es eine glatte Mischung gibt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die Sahne und 3 Esslöffel gehackte Macadamia Nüsse hinzu. Stellen Sie den Topf zur Seite und warten bis das Schokoladenmousse leicht eingedickt ist.
- Schlagen Sie das Eiweiß steiff und geben Sie es zu der Schokoladenmischung hinzu. Verteilen Sie das Scholoadenmousse in die Servierschälchen und streuen Sie ein Esslöffel Macadamia Nüsse über jedes Schälchen. Bis zum Servieren kaltstellen.
- Tauchen Sie den Rand ihrer Schälchen kurz in heißes Wasser und stürzen die Schälchen danach auf einen Teller. Schütteln Sie vorsichtig um die Schokoladencreme aus der Form zu bekommen.
Servieren Sie ihr Schokoladenmousse mit Beeren oder Schokoladenwaffeln.
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