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Kokosnuss Shrimps mit Mango-Chilli Soße
Mit diesem Meeresfrüchte- und Feinschmeckerrezept werden Sie bei ihren Gästen Eindruck machen. Kokosnuss Shrimps zusammen mit einer Mango-Chilli Soße ist eine Vorspeise mit einem ausgezeichnetem Geschmackserlebnis.
Zutaten
• 12 große Shrimps, mit Schwanz, geschält, ohne Adern
• 1/2 Tl Australisches Meersalz
• 1/4 Tl Cayennepfeffer
• 2 El Outback Pride Meerespetersilie
• 1/2 Tasse Mehl
• 2 Eier, mit 2 El Wasser verquirlt, 3/4 Tasse Kokosnussstreussel
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter oder Öl
• Mango-Chilli Soße
Zubereitung
- Würzen Sie die Shrimps mit Salz, Cayennepfeffer und Meerespetersilie. Geben Sie Mehl, Eier und Kokosnussstreussel in seperate Schüsseln. Bestreichen Sie die Shrimps zuerst mit Mehl, danach mit Ei und als letztes mit den Kokosnussstreusseln. Legen Sie die panierten Shrimps zur Ablage auf ein Backpapier und kühlen Sie sie für 30 min.
- Erhitzen Sie die geschmolzene Butter oder das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Shrimps goldgelb in der Pfanne an, ca 1 min. Wenden Sie die Shrimps und braten Sie sie auf der anderen Seite erneut ca. 1 min an. Nehmen Sie die Shrimps aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und halten sie warm, während Sie die zweite Ladung Shrimps anbraten.
- Erhitzen Sie die Mango-Chilli Soße. Geben Sie eine kleine Menge Soße auf jeden Servierteller.
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