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Gegrillter Gemüsesalat mit Macadamia Nussöl
Wenn Sie nach einer sehr leckeren Vorspeise suchen, ist dieses Rezept genau das richtige für Sie. Dieses Rezept ist für 4 Personen.
Zutaten
• 300g ganze und ungeschälte Süßkartoffen
• 2 Bund Spargel
• 80g dünn geschnittener Schinken
• 50g junger Blattspinat
• 150g gereifter, in dünne Scheiben geschnittener Ziegenkäse
• Macadamia Nussöl
Dressing:
• 3 El Macadamia Nussöl
• 80g leicht geröstete Macadamia Nüsse grob gehackt
• 1 El Rotweinessig
Tip um Zeit zu sparen:
Benutzen Sie Stott’s leckere Delikatessen Macadamia Dressing falls Sie keine Zeit haben das Dressing selbst zu machen
Zubereitung
- Dampfgaren oder erhizten Sie die Süßkartoffeln in der Mikrowelle bis sie weich sind.
- Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen und schälen sie dann. Schneiden Sie die Kartoffeln diagonal in ca. 1 cm breite Streifen.
- Benetzen Sie die Süßkartoffeln und Spargeln leicht mit Macadamia Nussöl und grillen Sie die beiden Zutaten bis sie durch sind. Grillen Sie den Schinken bis er knusprig ist.
Dressing:
- Erhitzen Sie 1 El Macadamia Nussöl in einer Pfanne.
- Geben Sie die gehackten Nüsse hinzu und braten sie bis sie goldgelb sind.Geben Sie den Essig und das übrige Öl hinzu und verquirlen alles.
- Platzieren Sie den Blattspinat, die Süßkartoffeln, die Spargeln, den Schinken und den Ziegenkäse auf den einzelnen Tellern. Geben Sie das Dressing darüber.
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