Anzac Kekse

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Anzac Kekse

Ergibt ungefähr 30 Kekse

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Haferflocken
• ¾ Tasse Mehl
• ½ Tasse getrocknete Kokosnuss
• ¾ Tasse Zucker
• 2 El Gold Sirup
• 125 g Butter
• 1 Tl Natron
• 2 El gekochte Milch oder Wasser

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Mischen Sie Haferflocken, Mehl, Kokosnuss und Zucker in einer Schüssel zusammen.


2. Schmelzen Sie den Gold Sirup und Butter zusammen in einem Topf. Mischen Sie das Natron mit dem kochendem Wasser/Milch. Geben Sie die Natron-Wassermischung zum Butter hinzu.


3. Während die Mischung immernoch schäumt, geben Sie die trockenen Zutaten hinzu und vermischen alles.


4. Geben Sie gehäufte Teelöffel der Mischung auf ein gefettetes Backblech und backen sie die Kekse für 15 min.


5. Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter abkühlen und bewahren Sie sie in einer luftdichten Schachtel auf.

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